Libro práctico y fácil de transportar, útil para conocedores y aficionados, desde estudiantes hasta profesionales del ramo. Ideal para conocer de forma concisa la información básica del mundo gastronómico.
Contiene láminas a color con ingredientes divididos según su clasificación. Más de 1800 términos que abarcan:
• Ingredientes.
• Técnicas.
• Preparaciones.
• Países
• Utensilios.
• Personalidades
• Lugares
