En esta obra hacemos un homenaje a esa gran riqueza a través de la lente de Ignacio Urquiza, el multipremiado fotógrafo que ha dedicado buena parte de su vida a captar en incomparables imágenes todo lo que nuestra cocina representa.
• Nuestra tierra, con sus diversos climas y ecosistemas.
• La variedad asombrosa y colorida de nuestros ingredientes.
• La originalidad y funcionalidad de nuestros utensilios.
• Los variados oficios de la gente que transforma los frutos de la tierra.
• Las hermosas tradiciones que son pilar de nuestra cultura.
• Las personas que han aportado su vida y talento a enriquecer este patrimonio.
• Los restaurantes más emblemáticos.
